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来源:南宁食尚香西点培训学校 时间:2019/5/30 10:53:41
做好吃的丝袜奶茶技术。
材料
茶粉一包(比较好用红茶粉)、牛奶、纱布、两个口很细很长的茶壶
做法
1.把纱布(有那种很细很细的筛子也可以,不过很难找,一般的不行)剪成正方形,四角固定在较高处,中间下凹,下面放两个壶中的一个(壶A),开口。
2.牛奶煮沸备用
3.纱布下凹处放茶粉(是茶粉不是普通泡茶的茶包,网上可以买到),另一壶(壶B)盛一杯开水,通过纱布倒入壶A(壶B尽量靠上,壶A尽量靠下,让茶水在空中的距离尽量长)
4.壶A放在刚刚壶B的位置上,壶B盛牛奶(两杯~三杯左右)置于刚刚壶A处,重复上一步。
5.此时:壶A为空,壶B内有茶水&牛奶,无需搅拌,B曈过纱布入A。
这一步一共重复12次,即可制造出奶茶丝滑的感觉。
6.重复越多丝滑感越强,但要小心不要洒了。
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