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来源:南宁食尚香西点培训学校 时间:2019/5/20 14:08:00
今天咱们食尚香的厨师老师给大家推荐一款好吃的美食香菇板栗鸡块
配料:
鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量
烹饪步骤:
1.将鸡腿剔骨切成小块,放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量,腌制10分钟。
2.香菇洗净切片,青椒切片,板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。
3.平底锅中放入少许油,先将香菇煎一下,大致金黄即可,这样炒出的香菇口感更香,可以去除香菇的一些异味;板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。
4.另起锅,锅中放入适量的油后,待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味,一定要小火哦,以免辣椒糊了;再下入葱姜蒜爆香。
5.放入鸡块翻炒,直至鸡块变色后下入板栗翻炒,待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇,调入酱油上色,后下入青椒翻炒均匀,放入少量鸡精即可出锅。
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